炙烤叉烧肉怎么用料
优质五花肉 | 1500g | 李锦记叉烧酱 | 30g-100g不等 | 李锦记旧庄蚝油 | 10g | 咸亨南乳汁 | 20g | 李锦记生抽 | 10g | 李锦记草菇老抽 | 10g | 二锅头 | 10g | 鸡精 | 15g | 味精 | 15g | 冰糖 | 60g | 腌制的葱姜 | 100g | 垫底烤的葱 | 200g |
炙烤叉烧肉怎么做
- 所有的原料混合后腌制一个晚上…
- 烤箱开到200度、
烤盘垫上锡纸、摆上葱、
在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、
烘烤大约1小时左右……
在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、
注意翻面、腌制的酱汁不要倒掉、
可以一边烤、间隔的刷在肉上、
使其吸收汤汁、
直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、
剩余的汤汁可以加热
熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
- 烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
- 切配食用
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