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[美食] 番茄牛腩饭做法

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avatar 发表于 2022-2-26 07:33:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
番茄牛腩饭做法

材料:牛腩250克,番茄1个,鲜香菇2朵,胡萝卜球、白萝卜球各3个,豌豆少许,燕麦饭1碗,肉松少许。

卤料:卤包1包,姜2小片,葱半根,蒜1粒,料酒1大匙,酱油1匙,冰糖5小块。

调味料:番茄酱1匙,酱油、糖各1/4匙,酒1/2匙,味精、胡椒粉各少许。

做法:

①牛腩洗净、切块,入开水锅中略汆烫,捞出,冲洗净。

②番茄、香菇洗净切块,豌豆洗净、烫熟备用。

③锅中加水,放入牛腩及卤料。先大火煮开后,改小火焖煮约30分钟~40分钟后取出牛腩。

④另起锅,加入1杯水、半杯卤汁、牛腩、胡萝卜球、白萝卜球、番茄、鲜香菇及调味料,煮5分钟。

⑤燕麦饭盛盘,豌豆放在饭边。撒上肉松,再浇上煮好的番茄牛腩即可。

邓明/文

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