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传统意大利肉酱面怎么做
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传统意大利肉酱面怎么做
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发表于
2017-10-26 17:51:48
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传统意大利肉酱面用料
意大利面
180g
牛肉
250g
紫色洋葱
1个
西红柿
4个
西芹
1根
胡萝卜
1根
香菇
3朵
蒜
2颗
黄油
5g
橄榄油
15ml
亨氏番茄酱
适量
红葡萄酒
30g
盐
适量
黑胡椒粒
适量
新鲜罗勒
适量
干酪粉
适量
大料
2颗
香叶
2枚
传统意大利肉酱面怎么做
清水洗净紫色洋葱、胡萝卜、西芹、香菇、蒜,均切成小碎粒。
新鲜番茄用热水去皮,切成小块。
牛肉洗净,切成肉糜状。
炒锅中加入橄榄油,倒入蒜末。炒香之后,加入洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、西芹碎一起拌炒,炒至浅咖啡色时捞出。
在锅中放入黄油(中火,大火容易糊锅),待黄油化开,加入牛肉糜,炒香并炒成松散状。倒入红酒、亨氏番茄酱、西红柿块炒匀。
放入刚才炒好的蔬菜碎(洋葱、胡萝卜、西芹、香菇),两颗大料、两枚香叶,加水淹过主料,大火烧开,小火熬煮1-2个小时。
另起一煮锅,冷水烧开,加入意大利面,煮15-20分钟 (可按照个人软硬偏好,调整煮的时间)。意面煮好后,捞出,沥干,加入适量橄榄油拌匀。
肉酱汁出锅前,加入盐、黑胡椒粒,取出大料和香叶扔掉。锅内留一半肉酱,放入煮好的意大利面,小火搅拌均匀。
将锅内的意大利面盛入盘中,淋上另一半肉酱汁,撒上干酪粉,点缀罗勒叶即可。
当当当~~成品展示,一扫而空。
传统意大利肉酱面
,
肉酱面
,
做法
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