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[砂锅] 砂锅煮面条怎么煮好吃

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发表于 2020-11-3 11:59:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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砂锅煮面条怎么煮好吃

美味砂锅煮面条。香喷喷的砂锅面条,有没有诱惑到你呢?砂锅煮出来的东西真的都很美味。例如煲仔饭,广东的老火靓汤,砂锅麻辣烫等等,这些美食都是用砂锅煮出来的。

砂锅煮面条,味道当然也不会差。


有了美味的羊汤打底,汤汁鲜美,肉甜,煮出来的面爽滑好吃。

做砂锅煮面条的主料


面条 :适量


羊腿 :适量

做砂锅煮面条的辅料


色拉油 :适量



葱 :适量


姜 :适量


八角 :适量


茴香籽 :适量


花椒 :适量


辣椒粉 :适量


做砂锅煮面条的具体步骤

第一步、先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油



第二步、捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)

第三步、加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火


第四步、等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)


第五步、羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮


第六步、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中


第七步、碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可


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