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[砂锅] 砂锅茄子煲怎么做好吃?

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发表于 2020-11-3 11:48:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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砂锅茄子煲怎么做好吃?

砂锅茄子煲,砂锅是现代人研究出来专门做汤的工具,砂锅因为触感沙沙的而得名,砂锅是吃汤锅的时候必备的产品哦!我们喜欢吃砂锅因为砂锅能够最大程度的保证汤汁的鲜美,还可以放很多食物进去,不仅美味,而且保热性能特别好,用砂锅喝汤别有一番风味呢。

做砂锅茄子煲的主料

茄子 :6个


做砂锅茄子煲的辅料


大蒜 :5个



辣椒 :适量


新鲜大蒜段 :3根


猪油 :2汤匙


老抽 :1汤匙


生抽 :1汤匙


盐 :3小勺


做砂锅茄子煲的具体步骤

第一步、先将茄子切大条,浸在水里几分钟,然后捞出水沥干备用。这过程中,将大蒜切片,辣椒和新鲜大蒜切小段


第二步、锅里倒入2汤匙猪油,烧热后倒入茄子。


第三步、当茄子皮开始变色了后加入辣椒翻炒。


第四步、翻炒到茄子开始变软时,倒入老抽,生抽和盐翻炒。


第五步、炒到茄子上色后,倒入一小碗水,盖上锅盖。


第六步、等到茄子的汤汁沸腾了后,加入大蒜片,翻炒一下就关火。


第七步、把炒锅里的茄子倒在砂锅里,这时候茄子还没有完全软化,盖上锅盖,开大火。


第八步、大火焖到锅里的茄子汤汁沸腾后转小火。


第九步、小火焖10到15分钟即可,在关火前两分钟把新鲜大蒜段撒在面上盖上锅盖就行了。

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