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圣诞树版奶酪蜜豆包怎么做
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圣诞树版奶酪蜜豆包怎么做
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发表于
2017-12-20 18:14:03
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圣诞树版奶酪蜜豆包怎么
用料
王后高筋粉
200克
燕子即发干酵母
2.5克
细砂糖
30克
盐
2克
蛋液
20克
牛奶
110克
总统发酵黄油
18克
内馅
安佳奶油奶酪
120克
糖粉
36克
舒可曼蜜豆
适量
表面用
融化的黄油
适量
糖粉
适量
圣诞树版奶酪蜜豆包怎么做
后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。
基础发酵结束,将面团排气后分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛的同时制作馅料,奶油奶酪室温软化,加糖粉打匀后加入蜜豆拌匀。
将松弛后的面团擀成圆形,翻面后包上馅料,捏紧收口处,再次滚圆。
滚圆后的面团间隔一定距离排成三角形,最大的面团放在下面做树干,在温暖潮湿处进行二次发酵。
二发结束后,表面涂融化的黄油。烤箱预热180度,中层,上下火13分钟左右。出炉后放架上冷却,表面晒糖粉装饰即可。
奶酪蜜豆包
,
奶酪
,
蜜豆包
,
做法
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