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[酒品饮料] 如何选购一款合适自己口味的葡萄酒

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发表于 2021-2-7 11:04:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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干红葡萄酒适宜搭配:脂肪含量高的红肉类、口感浓郁菜品

干红属于葡萄酒中酒精度偏高的一种,对于新世界国家而言,最高可达15-17度左右,果香也较旧世界葡萄酒更加浓郁、奔放。由于富含单宁,因此喝起来会有一种“涩涩”的感觉,好像我们嚼茶叶梗、吃石榴的那种感受。有人喜欢它的酸涩、有人喜欢它的柔美,我们可以根据不同口味进行选择。

如何选购一款合适自己口味的葡萄酒

01 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

单宁、酸度较高,优质赤霞珠极具陈年潜力,陈年后的赤霞珠红葡萄酒单宁丝滑、酒体饱满。赤霞珠干红入口冲击力强,较其他品种而言些微酸涩,比较适合经常喝酒的朋友


通常具有浓郁的黑加仑、黑樱桃等黑色水果的味道,有些产区的赤霞珠还伴有薄荷、青椒的气息。南澳库纳瓦拉(Coonawarra)、巴罗萨谷(Barossa Valley)等产区的赤霞珠红葡萄酒往往是不错的选择。

02 西拉(Shiraz)


澳大利亚种植面积最广、最有代表性的一个红葡萄品种,优质西拉往往出自南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)、麦克拉伦谷(McLaren Vale)等产区。单宁、酸度中等,入口可品尝到黑莓、李子、黑巧克力、黑胡椒等味道,陈年西拉干红往往带有熏肉、椰子风味。

西拉干红葡萄酒没有太过强烈的感觉,比较适合中国人的口感,作为节日礼品,再合适不过了。


03 梅洛(Merlot)


口感较柔和,有着较低的单宁和酸度,如果你是初次品尝葡萄酒,那小编建议你尝尝梅洛干红。入口后,黑色水果及红色浆果的味道交织在一起,通常有着饱满的酒体、较高的酒精度。它宛如一位优雅的女性,虽不能带给你强烈的感觉,但细细品味就能发现其中的美好与温柔。
如何选购一款合适自己口味的葡萄酒

干白葡萄酒:适宜搭配:鱼、虾等海鲜食物、口感清淡菜品

注意事项:冰镇后饮用口感更佳


干白葡萄酒不同于干红,由于几乎不含单宁,所以入口不会感觉涩度。大多数的干白酒精度不及红酒,但酸度却更高一些,正因如此,有些白葡萄品种也是酿制甜酒的绝好原料。

总体来讲,干白入口清新爽口,带有青苹果、柑橘、柠檬等绿色水果的香气,由于味道淡雅,因此很少经过橡木桶陈酿。澳大利亚极具代表性的白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)。

如何选购一款合适自己口味的葡萄酒

甜型葡萄酒:适宜搭配:甜品、火锅、辛辣菜肴

注意事项:充分冰镇后饮用口感更佳;


甜酒入口甜美、酒精度低,非常适合女性饮用。澳大利亚常见的是由莫斯卡托(Moscato)葡萄酿制而成的甜酒,水果香气淡雅,入口可尝油桃、甜瓜、柑橘的味道,夹杂玫瑰、橙花等花香,喝起来酸甜可口。

这么多种类的葡萄酒看下来,总能够选到一两款中意的,无论是美食当前的欢聚还是享受清净的独饮,它都别有韵味!


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