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[酒品饮料] 葡萄酒不能和哪些食物同吃?

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发表于 2021-2-7 11:26:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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葡萄酒不能和哪些食物同吃?

1、葡萄酒与咖啡

咖啡和葡萄酒是现代人经常接触的两种饮料,好多朋友喜欢在喝完葡萄酒后来一杯热咖啡解解酒,其实葡萄酒和咖啡同时饮用是非常不利于健康的。喝酒后我们的血液循环加快,会加大咖啡因对大脑和心脏作用效果,会刺激到机体,造成较大的伤害。

所以,如果想要得到葡萄酒和咖啡的有益效果,还是间隔一段时间再喝吧,最好在3小时以上。

2、葡萄酒与熏腊食物

咸鱼、香肠、腊肉,这类熏腊的食物中还有大量的色素和亚硝酸盐,亚硝酸盐极其容易与蛋白质类物质结合,形成亚硝胺,亚硝胺会溶解在酒精里,随着酒精被人体吸收。亚硝胺是较强的致癌物,持续的少量摄入和一次性大量摄入都会诱发癌症。

所以,切忌在喝酒时吃咸鱼、香肠、腊肉,我们还是换成红烧肉或者牛排吧。

3、葡萄酒与解酒药物

任何解酒类的药物都没有什么实质性的解酒功效,其作用都是削弱你的不适感,这样很可能会对自己的酒量认识不清,从而大量饮酒,对身体造成伤害。而且酒后服药会增加毒副作用, 对大脑及其他器官只有坏处,没有好处。

所以,酒前酒后切忌服用镇静药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等药物。若想解酒,可以多喝水,喝一些葡萄糖溶液,促进新陈代谢。

4、葡萄酒和榴莲、柿子等水果

榴莲中还有大量硫元素,会影响肝脏对酒精的分解,也就是容易醉酒;柿子中含有一种可以和蛋白质形成凝块的物质,容易阻塞消化道,严重的需要动手术!

水果虽好,但是有些水果,还是不适合在喝酒的时候食用,以后可要注意哦~

5、红葡萄酒与白肉(鱼肉、家禽肉)

红葡萄酒配红肉是一直以来的经典搭配,因为红葡萄酒中的单宁可以软化肉中的蛋白质,使消化吸收效果更好;但是如果红葡萄酒配上海鲜或者家禽肉,其中的单宁会加大食物的腥味,以至于让人难以接受,有的甚至会散发出金属的味道。

所以
红葡萄酒还是适合搭配红肉,像是猪肉,牛肉;白葡萄酒适合搭配白肉,像是鱼肉、家禽肉。

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