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自制马齿苋馅花朵菜包怎么做
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自制马齿苋馅花朵菜包怎么做
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发表于
2017-11-20 15:49:22
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自制马齿苋馅花朵菜包怎么用料
面粉
500克
马齿苋
200克
猪肉(过肉馅)
100克
葱
10克
姜
6克
蚝油
10克
生抽
20克
五香粉
1克
酵母
10克
红曲米粉
2克
自制马齿苋馅的花朵菜包怎么做
酵母用35—40度°温水激活备用,如上图。
把激活的酵母加入面粉中,加入适量的水,揉成面团盖上保鲜膜发至两倍,如上图。
马齿苋洗净焯水后切碎备用,如上图。
肉洗净切碎备用(或者直接买肉馅),如上图。
葱、姜切碎,1克的五香粉备用,如上图。
把肉馅和马齿苋碎放在一起,加入所有的调料搅拌均匀备用,如上图。
这是发好的面团,如上图。
取60克发好的白色面团加入2克的红曲米粉揉均匀备用,这个重量的红色面团只能做三个花朵包子的装饰,如上图。
这是揉好的红色面团,如上图。也可以用你喜欢的其它颜色。
这就是我以前做过的六中颜色,如上图。
把剩下发好的白色面团分成六份,每份60克备用,如上图。
取一个60克的小面团揉圆(如图1),压扁后擀成1厘米厚的圆饼(如图2),圆饼的中间放上馅料(如图3),再像包包子一样把馅料包起来收好口(如图4),如上图。
依次包好六个包子的收口朝下,盖上保鲜膜备用,如上图。这个时候来做包子上的红色装饰,如下图。
取3克的红色面团搓成圆形长条,一个包子需要四个圆形长条,每根圆形长条需要三克红色面团,如上图。
把搓好的圆形长条按照米字形状摆好,各个空隙摆匀称(如图1),再把红色长条的尾部抹点水压在包子的下面就可以了(如图2),如上图。
取红色面团擀成0.5厘米厚的饼,再油桶盖子压出五个小圆饼(如图1),把五个小圆饼重叠在一起,用筷子从中间压出一条印记(如图2),再把压好印记的饼翻过去然后卷起来(如图3),用刀从中间切开就成了两朵玫瑰花了(如图4)。
把做好的玫瑰花放在装饰好红色彩条的包子上面就可以了,如上图。包子上可以不用做红色玫瑰花,也可以彩条和玫瑰花都不放,只包白色的包子,这样会更简单。如下图锅里的各种包子。
蒸锅的水烧开后把做好的包子放入蒸锅里,蒸15分钟即可出锅,如上图。
营养丰富又能治病的漂亮包子出锅喽!外面松软光滑里面鲜香滑嫩,喜欢的亲们做起来吧,别忘了交作业哦
菜包
,
马齿苋馅花朵菜包
,
做法
,
马齿苋
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