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黑芝麻汤圆做法

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发表于 2017-12-22 17:41:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料  
炒熟黑芝麻65克
砂糖35克
黄油75克
糯米粉200克
温水(40度左右)160克

黑芝麻汤圆做法

  • 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

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  • 黄油放小锅里面加热

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  • 小火,慢慢加热。

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  • 黄油全部融化就可以,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。

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  • 一次性全部加进去

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  • 搅拌均匀。

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  • 放冰箱冷藏至凝固

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  • 每个15克,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会。

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  • 200克糯米粉,加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面,取30克,搓圆。

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  • 两手拇指轻轻按压成小碗状。

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  • 取一个馅料放入。

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  • 左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧。

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  • 一点点缩小,最后捏紧收口。

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  • 放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

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