用料
美素佳儿金装奶粉 | 40克 | 温水 | 220克 | 鸡蛋(中等) | 2个 | 牛油果肉 | 约100克 | 香蕉果肉 | 约25克 | 柠檬汁 | 5克 | 混合坚果仁 | 25克 | 低筋面粉 | 100克 | 细砂糖 | 30克 |
奶香坚果味牛油果香蕉松饼怎么做
- 首先准备好所有原料。
- 使用温水,将美素佳儿金装奶粉冲泡成奶。
- 将鸡蛋分为蛋清和蛋黄两部分。将牛油果肉、香蕉果肉、混合坚果仁、柠檬汁、蛋黄、美素佳儿金装奶粉冲泡的奶一起倒入料理机,充分搅打成均匀的糊状。
- 将牛油果蛋奶糊倒入大碗中,筛入低筋面粉,使用手抽混合均匀,注意不要搅拌出筋。
- 在蛋清中分三次倒入细砂糖,打发至干性发泡状态。
- 使用刮刀,将蛋白霜与牛油果蛋奶面糊翻拌均匀。注意手法轻快,尽量不要拌消泡,以免成品松饼失去蓬松感。
- 小锅中刷少许油润锅,开小火加热锅底后,倒入一大勺面糊,轻轻摇晃锅身让面糊延展开,加热至松饼底部凝固。
- 用刮刀将松饼轻轻翻面,煎至另一面也凝固上色即可。如此反复,直到所有的松饼面糊全部煎完。
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