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私家厨房|正宗重阳糕怎么做

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发表于 2017-10-27 17:33:59 | 查看全部 阅读模式
私家厨房|正宗重阳糕怎么做
用料  
粳米粉170克
糯米粉130克
150克
绵白糖45克
少许
豆沙150克
各色果干少许

正宗重阳糕怎么做
  • 先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀,再充分揉搓成松散的粉状。

    私家厨房|正宗重阳糕怎么做
  • 静置一段时间,让粉充分吸收水分。
  • 将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

    私家厨房|正宗重阳糕怎么做
  • 取一圆形模具,垫上纱布,将一半粉倒入后抹平,(水开后)放入蒸笼中大火先蒸5分钟。
  • 取出模具,铺上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平。

    私家厨房|正宗重阳糕怎么做
  • 在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。

    私家厨房|正宗重阳糕怎么做
  • 再上笼旺火蒸约30分钟即可。

    私家厨房|正宗重阳糕怎么做

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