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[散文] 秦艺:年夜饺子幸福味

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发表于 2020-8-8 11:06:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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年夜饺子幸福味

□秦艺

新年的钟声伴随着一阵鞭炮声响,吵闹中带着别样的温暖——春节就此拉开序幕。

春节重塑着中国人对于时间和空间的定义,哪怕天涯海角,哪怕沧海桑田,都不会停下归家的思绪,放下对饺香的想念。

在春节餐桌上饺子可是重头戏,它一步步的制作方法也是我们中华民族绵延生息、心照不宣的秘诀。一到除夕下午,厨房里就人来人往,各项工作却也是有条不紊地进行。春节中饺子的定义不仅仅是吃那么简单,每一道工序都有它存在的意义。和面、调馅都各有讲究,根据家里人饭量大小和出适量、柔软适中的面也是一门学问;馅是饺子好吃与否的定调,因此是要花费大功夫准备的,不在于复杂而在于巧妙。


擀皮的、包饺子的,一家老小都围在桌旁各有各的分工,或对坐,或端站,倒是人人手里都有活,嘴里也不闲着,个个讨论着我们这一年不曾相聚的岁月和点滴。我是不爱吃饺子的,却是爱极了一家人围在一起闹哄哄的感觉,一阵阵的玩笑声、哄闹声都给我内心带来温馨的满足感。

“天涯共此时”。想着许多在路上奔波赶着回家或者远在他乡的同胞们,能吃上一碗带有家乡味道的饺子实在不易。但那一抹独特的味道无论我们离家多远,每到春节这个时刻,它似乎总是会萦绕在舌尖,带给游子们无尽的有关家乡的遐想和思念,在饺子那热气腾腾的氤氲里勾勒出我们每个人心中故乡的模样。

年复一年的过春节,变的是形式,不变的是内心的那一份情感、那一种味道。很多人都抱怨年味淡了,但每当端起家里人齐心合力包起的一碗饺子,年味似乎又回来了。每家每户的饺子都有来自家里独特的气味,饺子味道不同,归家的思绪却都一样,不说是最美味的食物,却是我们内心深处最温馨的幸福味道……

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