运城民生

民生

运城生活

生活

运城文化

文化

婚恋育儿

婚恋

开启左侧

彩色汤圆做法

[复制链接]
发表于 2017-12-22 17:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册会员,玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册   

x
DSC0000.jpg
用料  
糯米粉(三象)50克
温水适量
抹茶粉2克
可可粉2克
红曲粉2克
南瓜粉5克
紫薯粉4克
竹碳粉1克
草莓粉3克
胡萝卜泥一根
馅料(按自己喜好)看小贴士

彩色汤圆做法
  • 这是抹茶味的.50克糯米粉+2克抹茶粉(五十铃).按自己需要做的量来分配糯米粉!我按了50克一份的做!

    DSC0002.jpg
  • 把抹茶粉和糯米粉混合均匀后.慢慢一点点加温水.用筷子搅拌.慢慢能成团时.用手揉...

    DSC0003.jpg
  • 揉成一个光滑的面团!

    DSC0004.jpg
  • 锅里烧水.水开后.把揉好的面团的一小部分放锅里去煮.

    DSC0005.jpg
  • 煮熟后捞起加入面团.揉匀!这样处理的面团比较好包.口感也好很多!

    DSC0006.jpg
  • 揉好的面团用保鲜膜或保鲜袋包好.放一边备用!

    DSC0007.jpg
  • 现在做胡萝卜味的.把胡萝卜切小块.放高压锅或蒸锅里面蒸烂!

    DSC0008.jpg
  • 蒸烂后的捣碎.然后过筛!

    DSC0009.jpg
  • 过筛后的胡萝卜泥!

    DSC00010.jpg
  • 直接一点点加粉.搅成光滑的团.然后和抹茶味一样.分一点面团出来放锅里煮熟!

    DSC00011.jpg
  • 煮熟的面团捞起.继续揉成光滑的面团用保鲜膜包好备用!

    DSC00012.jpg
  • 这是可可味的.50克糯米粉+2克可可粉(法芙娜).做法和抹茶味一样.也是要煮的.可以直接参考抹茶味的!

    DSC00013.jpg
  • 这是南瓜味的.50克糯米粉+5克南瓜粉.如果没有南瓜粉.可以用南瓜泥.具体做法参考上面胡萝卜味的.做法一样!

    DSC00014.jpg
  • 这是紫薯味的.50克糯米粉+4克紫薯粉.如果没有紫薯粉.可以用紫薯泥.具体做法参考上面胡萝卜味的.做法一样!

    DSC00015.jpg
  • 这是红曲味的.50克糯米粉+2克红曲粉(我用的是红丝绒精华).做法和抹茶味一样.也是要煮的.具体做法可以参考抹茶味的.

    DSC00016.jpg
  • 这是草莓味的.50克糯米粉+3克草莓粉.做法和抹茶味一样.也是要煮的.可以直接参考抹茶味的!

    DSC00017.jpg
  • 这是竹碳粉味的.50克糯米粉+1克竹碳粉.做法和抹茶味一样.也是要煮的.可以直接参考抹茶味的!

    DSC00018.jpg
  • 馅料可以根据自己的喜好包.这个是自己做了豆沙馅.可以买现成的.也可以自己做.自己做就是把红豆浸泡过夜.然后放入高压锅.放刚好能盖过豆子的水.压烂后.放入不粘锅.加糖.炒干水分就是豆沙馅!

    DSC00019.jpg
  • 这是黑芝麻馅.做法是:把猪油和糖.打碎的熟芝麻粉放一起搅拌均匀.放冰箱冷藏变硬后取出.根据自己需要的大小揉成团!

    DSC00020.jpg
  • 在是我个人最爱的口味.也是我自己想出来的馅.是麦丽素..而且这个特方便.特好包!而且口感吃起来特好.外面软糯的汤圆皮.遇热后融化的巧克力.中间脆脆的夹心...我口水流出来了!

    DSC00021.jpg
  • 包法:根据自己需要的大小.取合适的面团.揉圆!

    DSC00022.jpg
  • 然后从中间往二边捏成一个小窝的样子!然后放入馅料!往上推紧慢慢收口!

    DSC00023.jpg
  • 然后揉成一个圆形..一个汤圆就做好了!可以直接煮!也可以滚一圈糯米粉放入冰箱冷冻.随吃随煮!

    DSC00024.jpg
  • 依次包好各种颜色的面团..煮熟后的面团颜色会变深.变的特好看!

    DSC00025.jpg
  • 煮的时候.锅里烧水.水开后放入汤圆.待汤圆浮起来.捞出就可以!

    DSC00026.jpg
  • 可以直接放汤里吃.建议放入酒酿里面或者再放一些蜜豆.更好吃!

    DSC00027.jpg
  • 这是紫薯馅的.把紫薯蒸熟.捣烂成泥.过筛.加白糖搅拌均匀.就可以做馅了!

    DSC00028.jpg


高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies |上传

本版积分规则

关闭

社区推荐上一条 /1 下一条

GMT+8, 2019-8-21 11:41 , Processed in 0.257589 second(s), 27 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表