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[饺子] 速冻饺子结霜还能吃吗?

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发表于 2020-12-25 17:06:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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速冻食品分为速冻鱼及肉制品、果蔬和米面食品等,它们对温度要求很高,一旦温度不达标,很可能导致提前变质。饺子里的肉和菜都是生的,鱼、虾、禽肉等富含蛋白质,容易吸引一些细菌甚至致病菌。一旦肉在加工中受到污染,或工人包饺子时带入细菌,或储存方式不恰当,都可能导致饺子被细菌污染,食用后对健康不利。

结冰或结霜的饺子最好别吃,可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定,一旦解冻或温度回升,细菌数目将急剧增加,造成速冻食品品质下降,导致饺子提前过期。如果发现饺子、汤圆等速冻面食表面开裂了,最好也不要食用。因为这些食品油脂含量较高,存储时间过长导致表面开裂,里面的馅料可能已经发生氧化,不但口感降低,食物本身可能也已经变质了。
速冻饺子结霜还能吃吗?

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