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[烧烤] 锡纸烧烤怎么不会被烤糊?

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发表于 2020-10-31 20:55:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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锡纸烧烤时只注意以下几点,一般不会出现烤糊的情况。

1、烤盘底部刷上一层薄油,然后放上锡纸和烤串,这样能够减少烤糊的情况,还能使烤串受热均匀,在口感上会有所提升。

2、在锡纸烧烤时,温度不宜过高,建议在200-300°,这样不宜承受不住高温而出现烤糊情况,选择慢烤的方式更好。

另外,锡纸烧烤时,不宜与酸性水果,比如:柠檬等,一同包裹烤,因此金属和酸性物质混合在一起会发生化学反应,生成有害物质,从而影响自身健康。


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