红丝绒戚风裸蛋糕怎么用料
夹馅 |
| 新鲜草莓粒 | 适量 | 淡奶油 | 250g | 细砂糖 | 25g | 草莓雪人 |
| 新鲜草莓(个头尽量一致) | 5颗 | 糖粉 | 适量 | 熟黑芝麻 | 适量 |
红丝绒戚风裸蛋糕怎么做
- 做好的戚风蛋糕分割成3片,淡奶油加白砂糖打发成表面有纹路,但还会轻微流动的状态,我这里打发的重了点,可以裱花了
- 开始夹馅,一层蛋糕胚,抹奶油,从外圈往里圈放草莓,中间一小圈不用放,不然不好切,然后再抹奶油,放第二层蛋糕胚,重复上面的动作
- 三层都做好后再来抹面,不用抹平整边缘多一点出来也好看的
- 做草莓雪人的草莓去蒂,把底切平,用刀切个“帽子”备用,把剩下的淡奶油装入裱花袋,花嘴用的是平时做曲奇的SN7093,在草莓雪人“身子”上挤上奶油,盖上“帽子”
- 用黑色熟芝麻做眼睛,拿一根牙签,用牙签头沾水后再沾芝麻,然后轻轻放在雪人眼睛的地方,5个做好后开始做身上的纽扣,牙签沾一点奶油点上去就好了
- 最后在草莓雪人之间裱朵小花,蛋糕面的中间再裱朵大一点的花,然后筛一点糖粉在草莓雪人的帽子上,就完成了~~
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