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优格千叶纹蛋糕的做法,优格千叶纹蛋糕怎么做

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avatar 发表于 2017-11-20 16:17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
优格千叶纹蛋糕的做法,优格千叶纹蛋糕怎么做
优格千叶纹蛋糕怎么用料  
玉米油70g
酸奶(可流行的)60g草莓味
鸡蛋黄6颗
低筋面粉90g
蛋清6个
细砂糖70g

优格千叶纹蛋糕怎么做
  • 硅胶模具铺一层油纸,只是为了方便提出蛋糕,硅胶模具是不沾的,很好脱模.

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  • 准备好食材

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  • 微波炉高火加热一分钟

    没有微波炉灶上加热到出油丝,切忌高温,会烫稠面粉

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  • 将加热好的有倒入盆中

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  • 加入低粉搅拌均匀

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  • 这里可以看到不会很稠,起团,如果你的不是这种状态,请检查操作过程.

    加入草莓酸奶.

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  • 继续搅拌均匀

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  • 加入蛋黄,搅拌均匀.

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  • 搅拌好刮边整理,并轻震去除表面大气泡.

    备用.

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  • 蛋白的搅打这块,同以往古早蛋糕教程状态一样,湿性发泡

    糖分次添加,蛋白不要打太硬,硬了会开裂,软了会回缩.

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  • 分次加到蛋黄糊中.每次翻拌均匀后再加.


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  • 再次添加

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  • 时候搅拌完成后倒入模具中,记得最后盆中留大概一小勺的量,调色拉线用,不用留多,一点点就够了.


    稍微调入一点可可粉装入裱花袋中,剪小口.

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  • 将蛋糕糊稍微整理平整后,就可以横向平行挤入可可糊.

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  • 用筷子轻轻插入面糊中交错拉出线条.

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  • 也就是一条正拉一条反向拉出的线条

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  • 水浴法烘焙

    预热烤箱150度,烘焙60分钟.


    如使用不同模具,增量或减量,请根据大小相应调整烘焙时间.

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  • 出炉后,拉扯烘焙纸即可提出蛋糕,脱去油纸,在晾网上散热.

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  • 偷懒用切吐司的格来切片,好平整,厚度如一.

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  • 切好片等儿子明天起床吃.

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  • 今天他要的太晚了,我烤好他都睡着了.

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