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抹茶曲奇饼干怎么做
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抹茶曲奇饼干怎么做
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发表于
2017-12-22 17:41:02
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用料
低筋面粉
90g
无盐黄油
80g
糖粉
45g
蛋白
20g
绿茶粉
4g
香草精
适量 5ml之内吧
装饰
核桃
量适
蔓越莓
量适
开心果
量适
白巧克力
量适
抹茶曲奇饼干做法
先看下材料好了,大致了解下装饰的“适量”是多少。
打散黄油,打到有点发白就好了,不要打太发
直接加糖粉,用蛋抽搅拌到看不见干粉为止
加蛋白20g和香草精,韩国妹子用的是白色香草精,我们常用的棕色的也可以,最后的颜色不会差太大。用蛋抽搅拌均匀。刚开始搅拌会有点油水分离,没关系
低筋面粉和抹茶粉过筛加入,用切拌的方法拌匀。也是拌到看不见干粉为止。
切拌大概就是刮刀竖着划再横着划吧,这太难表述了。。不知道的凑合看图吧
为了检查面团里是否还有没有拌匀的干粉,可以把面团抹开看看。
把拌好的面团放进裱花袋里
裱花嘴的大小我觉得大家可以自己看吧。大概这种中等大小的就可以了
在烤盘上挤好后150°烤10~12 分钟。具体的时间大家可以根据自己家的烤箱适当调整
大概烤到微微上色就可以了,千万别考过了。不确定的可以看最后一个步骤图参考下
切碎干果,等会做装饰
沾白巧克力,放在架子上做装饰
巧克力可以多沾几下,因为妹子就沾了好多下
随便装饰啦
最后展示下
抹茶曲奇饼干
,
曲奇饼干
,
抹茶
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做法
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