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[饺子] 好吃不过饺子,好玩不过运城……

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发表于 2020-11-30 10:48:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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好吃不过饺子,好玩不过……
一  
记得那还是上大学时候的事。每次放完寒暑假,即将开学了,母亲总会精心准备一盘饺子。用她的话说,就是“送行的饺子,接风面”。在晋南,乃至北方,人们出远门之际,家里人就会包上一顿饺子,取意“团圆、吉祥”。走出校门,回到家乡,出远门的机会少了,可是吃饺子的次数却多了。除了逢年过节,母亲雷打不动会包饺子,一年之内更多的是在外面就餐。尤其难忘的是,今年因公到北京学习一月,几乎天天是包子、饺子。让人感觉,不是在出差,像是在家里。按说,一种食物连续吃上7天,就会厌食,可是将近一个月下来,不仅没有厌烦,反而对饺子有了更多的好感。走得再远,也要回家。家是什么?或许就是那碗热气腾腾的饺子。
好吃不过饺子,好玩不过运城……

二和大多数人一样,我吃饺子的时候,喜欢蘸着醋和辣椒,如果可以,还想配着大蒜。没有醋和蒜,缺少辣椒油,“裸吃”饺子是木有灵魂的。
好吃不过饺子,好玩不过运城……

要是场合允许,最好“饺子就酒”,那样才越吃越有!放眼运城的大街小巷,经营饺子的店面多如牛毛,怎么才能吃到自己心仪的一家呢?正所谓众口难调,可是有这么一家饺子店,就能满足大众的胃。三被这家饺子店吸引,起初并不是因为饺子,而是因为店名。

“晏流香”,乍一看,让人联想到了楚留香。楚留香可是古龙武侠小说中的传奇人物,那么“晏流香”是不是饺子界的传奇呢?要知道这个店名,可是老板何超斌请了高人算的。这位高人,还给何超斌的二儿子起了个名。毫不夸张地说,“晏流香”就是何超斌的第三个孩子。父母之爱子,则为之计深远。而这第三个孩子,却过早地担起了这个家的重担。一家人的吃喝拉撒,全靠他扛着。这正是“天将降大任于斯人也”!四和陷、擀皮、包饺子……自从去年冬至开业以来,何超斌夫妻俩就没有闲过,那是忙并快乐着。

何超斌从小喜欢做饭,高中毕业后开始在饭店打工。“做自己喜欢的事,再苦再累也值得!”他说。猪肉莲菜、猪肉韭菜、猪肉大葱、猪肉茴香、韭菜鸡蛋、萝卜鸡蛋、羊肉萝卜……家里能包的,“晏流香”都可以包。“晏流香”所处的位置,并不是交通要道,但他有一个高大上的邻居——蒲景苑。能够于闲暇时刻,约三五好友,听一段悠扬的蒲剧,吃一份可口的饺子,感受人生的惬意,也不失为一种别致的活法。

五200平方米的“晏流香”,不是很大,却承载了何超斌一家人的希望。“做饭店,没有诀窍,只要是真材实料,就不怕木有客人。”何超斌告诉笔者,他是平陆常乐人,做人知足常乐是最重要的!

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