患病特殊人群如何喝汤？

咨询：

一些患病特殊人群如何喝汤？

康养专家：

1.高血糖人群慎喝勾芡的汤 勾芡的汤增加了浓稠感，但会升高血糖指数，糖尿病患者应少喝。如果汤中还有土豆、山药等淀粉类食材，要减少主食的摄入量。

2.高尿酸人群别喝肉汤 痛风患者嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤属于水溶性物质，在肉类、海鲜等食物中含量较高，炖煮时很容易溶解到汤中。因此，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择蔬菜汤或蛋花汤。

3.高血压人群喝汤要少油盐 高血压患者第一位的要求是控盐，以免增加血管负担。其更适合的是不加糖的蔬菜汁、绿茶和椰子水。除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。

4.肥胖及高血脂少喝荤汤 肉汤烹煮时，脂肪会乳化溶解在汤中，导致汤中饱和脂肪含量较高，肥胖及高血脂患者应少喝这类汤。如果特别想喝，应先去除浮油。

5.胆囊炎人群别喝浓汤 胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝。