新绛县泉掌豆腐豆味香浓回味无穷

2021年1月18日，随着农历牛年将至，在有着数百年豆腐制作史的新绛县泉掌镇泉掌村，新绛县泉掌镇泉掌村20多家豆腐作坊里，上百名豆腐制作传人在做好疫情防控的同时，加紧赶制豆腐、豆腐干、豆腐皮等地方传统美食。

据悉，泉掌村豆腐因其水质优良，制作的豆腐有豆味香浓、回味无穷等特点。“泉掌豆腐”已成为当地村民增收致富的品牌产业，深受当地和周边县（市、区）群众喜爱，逢年过节更是供不应求。