收起左侧

[食材] 豆腐和蛋的组合

[复制链接]
发表于 2020-12-17 09:38:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册本站,进入圈子!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册   

x
豆腐作为含丰富植物优质蛋白的代表,也存在一点弊端:氨基酸组成中的蛋氨酸含量低。

不过,肉类、蛋类中的蛋氨酸含量较高,可以将豆腐与肉、鱼、蛋一同食用,进行“蛋白组合”,可以提高蛋白质的利用率。比如,在烹饪豆腐时,可做如下这些搭配:肉末豆腐、嫩豆腐鸡蛋煲、肉片豆腐、豆腐炖鱼、大烩菜等。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册   

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表