收起左侧

[已解决问题] 一日半根葱,入冬腿带风,立冬吃生葱滋阴抗寒

[复制链接]
发表于 2020-11-6 09:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册本站,进入圈子!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册   

x
古籍《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”这里有两层意思,一是说,冬眠的动物们都已经钻入地下的洞穴中,准备过冬了;二是说,各种粮食作物已经“粮进仓,菜入窖”了。

从养生的角度来看,进入立冬,阳气潜藏,饮食上多吃滋阴的食物,可以开始适当进补。这也对应了那句老话,“立冬补冬,补嘴空”。北方人习惯吃饺子、南方人则爱吃些鸡鸭鱼肉来“补冬”。南北方由于饮食习惯不同,立冬日进补也有所差异,但总的原则并没有改变,那就是为冬天抵抗严寒奠定身体基础。

立冬,老南京人则有吃生葱的习惯,“一日半根葱,入冬腿带风”。意思是每天吃半根生葱,冬天也不会出现老寒腿等腿疾,走路脚下生风。特别是立冬日,老一辈人一定会买些葱回家,蘸酱或醋,或切节以香油、味精、盐拌匀,或切生葱花佐食生吃。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边。

不仅在立冬时节,平日南京人在烧菜时,也不忘特意撒一层本地所产的香葱末,既有装饰效果,也为菜品增香添趣。作为常见的调味品,南京人往往在院子里、阳台上都会种上几棵香葱,需要的时候“掐”几根剁成葱花,经济又方便。

中医认为,葱性温味辛,可通阳活血,发汗解表,对风寒感冒、阴寒腹痛都有很好的防治作用。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册   

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表