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[蔬菜] 紫薯可以解决便秘吗

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发表于 2020-10-15 10:25:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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紫薯可以解决便秘吗?

广东省中医院儿科主任医师许尤佳:解决便秘问题,首先要健脾胃、助消化。食疗方面,紫薯绝对是首选。

因为红薯糖分最高,白薯偏润肺生津,紫薯膳食纤维最为丰富。紫薯中还含有淀粉、维生素以及钾、铁、钙等十余种营养元素,含有的赖氨酸,比大米、面粉高很多,还有十分丰富的胡萝卜素,可以说既能通便,又能增强免疫力,对于儿童来说也是首选。

紫薯肉为紫色,含有较高的花青素,花青素具有增强心肺功能、保护肝脏等作用,可以增强抵抗力,身体弱的老年人平时可适当多吃一些。紫薯的吃法很多,可以蒸食,也可以煲粥。需要注意的是,紫薯一定要蒸熟、煮透再吃。


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