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重芝士蛋糕怎么做好吃

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avatar 发表于 2017-11-8 14:19:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

重芝士蛋糕

重芝士蛋糕怎么做好吃

重芝士蛋糕的用料  
妙可蓝多奶油奶酪500g
甜菊糖40g
全蛋4只
柠檬汁25g
纯牛奶160ml
重芝士蛋糕做法步骤
  • 将500g的妙可蓝多奶油奶酪放置室温融化,冬天也无需隔水加热,奶油奶酪本身较软。 我下午13点将奶酪放在厨房阳光下,15点打发的时候,软硬程度合适。

    重芝士蛋糕做法步骤一

    重芝士蛋糕怎么做好吃
  • 用电动打蛋器将奶油奶酪打发,加入甜菊糖(试过一次不加糖的,口感相同,但是比较酸,建议有条件的用甜叶菊),将之和奶酪一起打发至顺滑无颗粒。
  • 打发后,向盆内打入鸡蛋,一个一个分开打,每打入一个就用打蛋器打发一次,注意盆边会有飞溅的,要用刮刀把它刮到盆里,然后继续打发。

    重芝士蛋糕做法步骤二

    重芝士蛋糕怎么做好吃
  • 加入四个鸡蛋后,已经相对顺滑了,加入25g柠檬汁,再用打蛋器搅打

    重芝士蛋糕做法步骤三

    重芝士蛋糕怎么做好吃
  • 最后加入160g纯牛奶,我这里放的是特仑苏,搅打之后已经是比较稀的状态了。

    重芝士蛋糕做法步骤四

    重芝士蛋糕怎么做好吃
  • 由于没有饼干底,所以在八寸模具内放入烘焙纸便于脱模。烤箱150°将步骤5倒入模具,烤箱150°烤50分钟,如果还没有熟透,可以再加5分钟。 我知道图片很丑。。。  不过真的蛮好吃的!

    重芝士蛋糕做法步骤五

    重芝士蛋糕怎么做好吃
  • 整个8寸蛋糕的碳水不到40g,最好是冷藏后把它切块分装,控制总量,分成十五块左右每块也不超过3g。
    我自己分块的比较丑,如果烤箱比较大的同学,可以直接将步骤5倒进小纸杯中,出烤箱就是好看的形态了。


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