设为首页
收藏本站
管理
物业交费
切换到宽版
首页
社区
数商
商圈
商城
优惠券
登录
立即注册
运城社区
»
社区
›
运城故事
›
讲运城读运城
›
翟店杨记包子——古镇五大名吃之一
返回列表
发布新帖
翟店杨记包子——古镇五大名吃之一
2114
0
社区1号
Lv.9
发表于 2024-11-22 18:08:02
|
查看全部
阅读模式
马上注册,开启数字生活。
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
立即注册
×
这些年,无论到古镇翟店哪家饭店待客,都要先去翟店广场西南角“杨记家常包子”店,叫几样包子带上,无论是远方客人、还是本地亲朋,每次都令人忍不住大快朵颐,这可是翟店独有的味道啊!
晋南人爱吃面食,更爱吃包子。杨记包子店老板姓杨,名志杰,一家人专心钻研这一门技艺,他的爱人任春爱也是民间厨房高手,她在几十年捏包子的揣摩改进中,揉入私家绝活,把稷山特有的面食口味与特色融入到杨家包子之中,为杨家包子增添了新的内容和特色。成了石龙古镇五大名著(麻花、饼子、卷子、瓤菜、包子)特色之一。对稷山人而言,这一口是怎么都吃不够、忘不掉的。
镇旁南梁村有座闻名全国的骨髓炎医院,住着来自全国各地的病人,对杨家包子情有独钟。特别是一些南方的患者,不爱面食,更不喜牛羊肉,而他们却偏偏喜好吃杨家包子。每次到镇上逛街赶集,都要聚在此处贪吃一番。吃喝是靠吃喝人传播的,医院里天南海北的住院病人,不乏有来自大地方的,什么
美食
没尝过?但慕名而来品尝杨记包子的外地人越来越多。
在北京工作的稷山人马先生,今年73了,在外多年,他即便在北京吃遍世界美食,但每次回稷山,一定要吃杨记包子,常常引得他百般记忆涌上心头。这大抵就是家乡美食的魅力。稷山人对家的味道是有执念的,家乡美食是一种乡愁,一种童年美好的记忆。
杨记包子数十年守成保持,味道不变,是因为选料讲究,面粉必用峨嵋坡地小麦,猪肉羊肉牛肉都亲自去精挑细选,包子馅全是用菜刀成千上万次地剁,强火蒸出。蒸好掀开笼盖后,闻到的是十足的麦香,浓郁的馅香,五味俱全的包子香,吃到口里是嫩而不腻,皮虚筋道,拿在手里是剔透玲珑。百吃不厌的杨记包子成了名吃,包子店也成了一方名店。
美食是文化的组成部分,也是地方文化底蕴、厚度的展示。杨记包子代表的后稷故里地域文化,有独特的故事,让人感受到石龙古镇文化的魅力与厚重,这也是希望更多人了解的“翟店味道”。杨记包子店能让你记住翟店,千般妙味使人留恋。
每天早间到此地,叫上三两个包子,舀上一碗米汤,粘一小碟柿子醋,心满意足不过如此。正是:阅春秋,历冬夏,回首看,世间功名利禄,抵不过家乡一味。
文/杨继红
翟店杨记包子
,
杨记包子
,
包子
,
名吃
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
相关帖子
•
狗不理小笼包怎么做好吃
•
章鱼豆沙包怎么做
•
万荣争(zèng)气包子
•
运城哪家包子店的包子好吃?运城包子店推荐
•
以前买了包子用白菜叶托着吃,热包儿的咧哎
•
传统名吃芝麻糖_芮城物产
•
天津包子,北派包子的龙头代表,石头门坎、陈智障者
•
670份爱心包子免费送给防疫人员
•
不得不提的名吃——虞乡扯面
•
名吃粉皮鸡与司空图的渊源
•
“万荣味道”名厨名吃技艺大赛在后土祠景区广场举行
•
运城包子香喷喷
返回列表
发布新帖
回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
社区1号
Lv.9 管理员
主题
回帖
0
积分
272073
+ 关注
发消息
关于我们
关于我们
新闻动态
联系我们
服务支持
官方商城
售后服务
投诉/建议联系
18636392123
未经授权禁止转载,复制和建立镜像,
如有违反,追究法律责任
关注小程序
添加微信客服
Copyright © 2001-2024
运城社区
版权所有
All Rights Reserved.
|
网站地图
晋ICP备16004466号-2
关灯
在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服
返回顶部
快速回复
返回顶部
返回列表