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宝宝零食:入口即化小馒头

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avatar 发表于 2016-11-21 14:24:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝零食:入口即化小馒头
用料  
蛋黄        27g(约1个半蛋黄)
砂糖        20g(做出来甜味比较淡,如果宝宝大一点可适当增加)
黄油        20g
玉米淀粉(粟粉)        106g
配方奶或者牛奶        13g 左右(后期可根据面团自行调整)
宝宝零食:入口即化小馒头的做法  
1,将砂糖倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌至糖溶化,蛋黄变得浓稠,打蛋器打过能看到明显花纹。
2,倒入溶化的黄油,搅拌均匀
3,筛入玉米淀粉
4,筛入牛奶(我用的清水)
5,将所有材料揉成团。面团应该比较柔软,使劲搓会散。
6,取小块,轻轻搓成细条,然后切段。
7,有耐心可以搓圆。
8,相留点距离,排在烤盘里。
9,入炉之前一定要刷点水(或者奶)不然容易裂开哦
10,提前预热烤箱160度,入炉后,烤约10分钟。这个时间跟你做的大小有关,注意观察靠近底部的边角变色。
11,出炉会膨胀一些,但是不会很多。一排排嫩嫩很可爱。出炉是烫的,冷却后食用哦。很糯易碎哦。
配方整体没有难度,但是最后搓馒头的时候略有麻烦,因为这个面团如果用力搓会散,所以只能用捏的力道慢慢整。然后就是配方有蛋黄,一定要烤熟哟~~
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