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麻花,总是断供,柳永忠都会遇上类似的“烦心事”

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avatar 发表于 2022-4-15 09:32:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻花,总是断供,柳永忠都会遇上类似的“烦心事”
卫行智 作

“他不是刚拉走十箱吗?怎么就没货了呢!”

“那是人家提前预订的,你想要的话,得到下午了。”

“那不行,有人点名要吃这儿的麻花,我着急用呢。”

“再着急也要有先来后到,再说还有那么多人排着队来。”

“那是你们的事儿,自己想办法。”

“你这人……”

……

听到客人与员工话不对头,声调越来越高,柳永忠赶忙从办公室小跑出来打圆场:“不好意思,确实没有现货了,您留下地址,我下午3点送货上门。”

“既然老板这么说,那也别送了,准备好货,我4点来取。”

这是虎年春节前夕,发生在吉力公司大门口的一件事。每年一进入冬月,柳永忠都会遇上类似的“烦心事”——麻花,总是断供。

山西云时代技术有限公司订购2000箱、市县两级部分单位订购3000箱……“去年,我们接了1万多单,腊月初九以后就不接单了,因为实在加工不出来了。”柳永忠说。

为什么他的麻花这么受欢迎?

柳永忠介绍,一是面粉好,是平陆当地有名的晴岚牌小麦粉;二是面粉中加入老酵母,手工搓制;三是用的品质食用油。“人们常说,咱这麻花吃起来有小时候的味道。”他说。

麻花供不应求时,就有人向他建议,可以找人代工,贴上吉力的商标。2021年11月的时候,甚至有合作商找上门要求这么做。

“咱这炸麻花的师傅是固定的,8个人,所以生产的量也是一定的。”柳永忠拒绝了,“大家认准的就是咱这手艺,决不能为了多卖而‘掺假’。”

品质好,自然市场广。柳永忠的麻花不仅热销运城13县(市、区),还通过网络平台销往太原、西安、郑州、石家庄等地。

“咱这麻花每年卖到最后,连自己想吃都没有了。”柳永忠笑着说。

可是,越是卖得好,他的压力就越大:“麻花是一种大众美食,咱做的能被消费者认可,是件很不容易的事,必须精益求精,做到更好。”


景斌/文
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