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吃丸子需防摄入过多脂肪和盐
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吃丸子需防摄入过多脂肪和盐
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发表于
2022-1-15 10:25:07
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丸子脂肪含量很高 想让肉丸口感软嫩,最简单就是加脂肪,且多是饱和脂肪,从健康角度考虑还是应选脂肪含量低的更好。
丸子钠含量很高 大部分火锅丸子钠含量普遍都高。因为一些鱼糜本身就比较咸,还会加盐,其中的保水剂和鲜味剂里也有钠。
丸子浮起来需再煮5分钟 看见丸子刚浮起来就吃,这样其实不安全。冷冻丸子下到沸腾火锅中两分钟左右就能浮起来,但此时丸子中心温度只有45.4℃,重新放入滚锅中加热5分钟,中心温度才超过70℃。所以煮丸子时即使已经浮起来了,也要再煮5分钟后才吃。
丸子
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需防
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摄入
,
脂肪
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