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山西金绛清真五香牛肉

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社区1号 未绑定微信vip vip-forever 发表于 2021-8-27 12:09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
山西金绛清真五香牛肉

山西金绛清真五香牛肉

山西金绛清真五香牛肉


山西省绛县的“清真五香牛肉”已有700多年历史,在我国元朝时尊为“朝廷贡品”。为弘扬地方特色民族食品文化,山西金绛食品有限公司通过对清真传统工艺的挖掘,采用现代食品加工技术中的乳化技术、滚揉腌制技术、HACCP技术、栅栏技术、高温灭菌技术等,利用先进设备,系统集成了五香牛肉现代工艺的工业化生产技术。

通过研究设计出了工业化技术路线,实现了标准计量的配方化生产;研究了先进的滚揉工艺,解决了传统肉制品加工过程中腌制时间长,容易使肉变质的现象;

利用栅栏技术及HACCP技术,确定了加工过程中的关键控制点及栅栏因子,并提出了相应控制污染的一系列综合技术措施。生产的牛肉产品,具有生产周期短,产品质量高等特点,产品不含防腐剂,确保了食品消费安全,技术属国内先进技术,该工艺获“运城市科技进步二等奖”。

公司的五香牛肉、五香鹿肉、五香羊肉,蛋制品、豆制品等系列,全部由山西省伊斯兰教协会监制,民族特色浓郁,配方严谨科学;开袋溢香,闻之清香沁脾,香酥可口,食则醇味浸腑。

该产品在历次国内、国际食品展览会和博览会荣获“金绛”、 “优质产品奖”、“色香味形包装俱佳”、“中国优秀地方特色产品”、“运城十大旅游特色产品”等荣誉,“金绛”荣获“山西省著名商标”,畅销北京、河北、陕西、河南、山东、广东等国内二十大中城市。


山西金绛食品有限公司,是 “全国少数民族特需用品定点生产企业”和 “山西省农业产业化经营重点龙头企业”。公司占地五十余亩,资产5000余万元,员工132人,拥有两条肉制品生产线、一条蛋制品生产线、一条豆制品生产线和三个肉牛育肥基地,是山西省最大一家清真肉制品企业。

公司自组建以来,始终坚持“以科技为先导,以质量拓市场,以品种求发展,以管理求效益”的经营理念,使公司走上了持续发展之路。公司被国家农业部、国家民委、省商务厅、科技厅、工商局、质监局、省中小企业局分别授予为“全国乡镇企业创名牌重点企业” “ 中国清真食品伊斯兰用品企业金牛奖”“山西省商业诚信优秀单位”“山西省优秀民营科技企业”“山西省守合同、重信用单位” “山西省质量信誉AA级单位” “全省百家最具成长性中小企业”等殊荣,公司通过了国家食品生产QS许可和ISO9001:2000国际质量管理体系认证,“金绛”已获“山西省著名商标”。

公司地址:山西省运城市绛县环城东路;

法人代表:张丁海;

联系电话:0359-6682998 13903487822;

传真:0359-6682618

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