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[散文] 犹记当年荠菇须——史光荣散文

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散文小屋 未绑定微信 发表于 2021-4-15 11:14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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犹记当年荠菇须

史光荣

一场春雨,麦垄间的荠菇须便悄悄地拱出地面,探出嫩嫩的芽尖来,不几天便长得肥壮,泛出绿油油的光亮。

荠菇须是长在大田里的一种常见的野菜,我们也叫它荠须菜,至于学名叫啥还真不知道,就像庄户人的小名,说起来都知道,就传了下来。后来我还知道有的地方叫它面条菜,可能取它叶片细长、形似面条吧,但我们还是喜欢叫它小名——荠菇须。

说起荠菇须,20世纪80年代以前出生的村里人,都对它怀有特殊的情感。

俗话说:“富正月,穷二月,青黄不接是三月。”到三四月份,正是青黄不接的时候,时令蔬菜都还没有下来,田野里可采集到的能吃的野菜仅有荠菇须、仁汉苗、白蒿、野小蒜等几种,一片叶子、一苗小草都显得格外珍贵。

荠菇须根茎短,叶子厚厚的、软软的,在沸水中焯一下便光滑细嫩,吃起来有一种润润的感觉,没有丝毫的苦涩。

荠菇须既能当菜吃,又能当饭吃。初春,大地上还没有其他菜,庄户人的饭锅里白花花的,一把米一把面,非常单调,有了荠菇须,则有了绿色,有了食欲,饭煮稀了多煮把菜以节省主粮,特别是拌点干面上锅蒸,用小蒜一调,菜就替代饭了。

生活在缺吃少穿的年代,书上的东西可能记不住,但田野里的花花草草却难不住我们。到了季节,每当学校放假,我们都早早挎上篮子,拿上小挖锄,走到田间地头,蹲下来边寻边挖,凡是上年挖过的地方来年肯定还有,无论土壤多么贫瘠,生生不息的荠须都能顽强地生存,越是贫瘠的地方,它的根扎得越深,农家的孩子没有捷径,只要有付出,就会有收获。

等我们怀着喜悦的心情,采满篮筐,回到家里,摘掉残枝死叶,或凉拌,或热炒,或清蒸,便是一道道舌尖上的佳肴,久久难以忘怀。

前几天,在上班路上,发现街边台阶上有几个卖野菜的小摊子,一块塑料布上边整齐地摆放着几小袋绿油油的荠菇须,两块钱一斤,便顺手买了一些,还没回到家里,就仿佛闻到了厚重的烟火气息,又闻到儿时那种味道。

现在,村子里凡能干动活的都去城里打工挣钱去了,孩子们也大都到城里读书去了,村里只留下些不能动或上了年纪的老人,村里更空寂了,只有这些可爱的野菜,仍坚守在这片寂寞的田野里,恣意地生长着,长得更肥更壮了,而采食的人却更少了。

现在生活条件普遍好了,荠须菜不再是初春饭碗里的唯一选择。但我们这代人还永远记得那苦难的日子,记得荠须菜,因为那是不一样的情感。
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