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[肉夹馍] 牛肉肉夹馍怎么做好吃

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发表于 2020-11-3 11:00:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牛肉肉夹馍怎么做好吃

每次经过牛肉肉夹馍店都会不经走进去吃一个,在配上一碗酸辣粉,简直是人间美味,喜欢吃面食的我更喜欢肉夹馍外面的那一层皮,夹上厚厚的牛肉,一口下去,肉汁渗透在馍上,好好吃。爱吃牛肉的我更加喜欢往肉夹馍里加上牛肉,牛肉的肉夹馍简直是我的最爱,牛肉钣肉夹馍#不长肉的哟。

做牛肉肉夹馍的主料

面粉 :200

水 :100毫升

色拉油 :10毫升

酵母 :3

牛肉 :500

做牛肉肉夹馍的辅料


白糖 :15


盐 :1

八角 :3颗

桂皮 :1块

香叶 :2片

苹果 :两个

茴香 :适量

花椒 :适量

香菜 :适量

青椒 :适量

生抽 :适量

做牛肉肉夹馍的具体步骤
第一步、牛肉先要焯水,然后清洗干净,加入其他调料,用高压锅,压30分钟


第二步、做好后,全部倒入容器中放一晚上,使牛肉入味


第三步、面粉加入其他材料搅拌成面团


第四步、放在一个温暖的地方发酵。我是先把面团放在一个容器中,然后再把小容器放入一个有温水的大容器中,再盖好保鲜膜,大概30分钟就好了


第五步、面团发至两倍大,取出面团,发现面团内部有很多小孔,说明发酵很好;再重新揉好,分成四等份


第六步、将其中一份,揉圆,再按平。尽量薄一些,这样在烙的时候会比较容易熟,放入清洗干净的煎锅中,注意使用前要清洗干净,并涂油,盖盖,用中小火,慢慢将馍烙熟


第七步、正面变色后,再翻面烙另一面,将两边全部烙成焦黄色即可


第八步、制作好的馍从中间一份为二,但有一边要连着,这样夹的时候就比较容易了


第九步、牛肉切丁,香菜切段,青椒切丁,搅拌好,加入少许汁水,夹入馍中间即可



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