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肉末豆角
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肉末豆角
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发表于
2017-3-30 16:58:03
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肉末豆角
肉末豆角的做法:
1.肉末放入少许料酒,生粉,生抽腌制片刻。姜蒜切片,红辣椒切碎备用
2.豆角摘洗干净,入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿),捞出晾凉切丁
3.锅烧热放油,下肉末炒香,翻炒至变色盛起
4.锅留底油,爆香姜蒜片,下豆角粒翻炒,加一点儿清水继续翻炒,调入适量盐和生抽
5.放入红辣椒碎一起翻炒均匀
6.放入肉末一起炒熟,适量鸡精调味,临出锅加少许老抽上色
7.出锅装盘享用。
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