红薯情(散文)_郭竹爱

前段时间，地里的红薯已撑破土垅，5岁的重孙女哭着喊着要吃，老伴儿便去地里刨了两窝红薯，以解燃眉之急。

刨出来的红薯洗净蒸锅，蒸好后掰开，咬一口干面的，犹如毛栗子一般，重孙女儿更是欢喜雀跃，小嘴周围全粘上了粉泡泡的红薯瓤。

吃着又干又面的红薯，看着重孙女喜不自胜的眉眼，我不由得想起曾经的往事。

那是在我刚记事的时候，红薯还是罕见之物，地里长出来的红薯，长而小，皮是红的，瓤是黄的，咬一口甜滋滋的，只是有丝丝很难咽下。过了几年，政府号召栽红薯，因这种产品比小麦谷子等农作物产量要高得多，加上丝少、个头儿也大了、各种形状都有，渐渐成了庄稼人一年四季的主食。

红薯不仅解饿，而且好吃，既省了粮食，做饭也省劲。但事实上，红薯远不如高粱饼子硬实耐饥。父亲那时才四十多岁，家里农活儿重，他每顿饭都得两大碗红薯，因为不耐饥，他常常忍饥挨饿。可他总是一声不吭，整日早出晚归，干着没完没了的农活儿……

一日三餐顿顿离不开红薯，拌着高粱野菜的红薯，是庄户人家饭桌上的主食，时间长了，吃得人胃酸肚胀，不吃还得挨饿，为此，母亲不断变着花样来做，调节我们的生活。有时，她把红薯切成片，晒干，在碾子上碾成面，掺少许白面蒸成窝头；有时，还掺上玉米面或高粱面做成面条，或烙红薯饼子，在当时，能吃上这样的饭，就算是改善伙食了。

自从改革开放以后，人们的生活日渐富裕起来，美味佳肴的种类也多了起来，红薯种得少了，又成了稀罕物。

近年来，村里人种植红薯的面积又在扩大，原来，烤红薯因味道鲜美，倍受人们青睐，以至于红薯身价倍增。故乡的人们瞄准这一商机，大种优秀品种，把加工烤红薯作为挣钱的一个门路。不仅如此，据说食品厂还要做红薯脯呢。

每当吃起又干、又面、又甜的蒸红薯，或尝到烤得焦黄味美的烤红薯时，总是禁不住忆起那以红薯为主食的年代。