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鲁因手工空心挂面,省级非物质文化遗产销售电话

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社区1号 未绑定微信vip vip-forever 发表于 2021-8-18 17:42:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲁因手工空心挂面起源于明朝永乐年间,距今有600余年历史,省级非物质文化遗产。
鲁因手工空心挂面,省级非物质文化遗产销售电话

空心挂面制作用盐水拌面,经过化盐水、手工和面、上案擀平、破大条、过大条、过中条、搓小条、上面、开面、上架、下架、切断、分捡、包装等十几道工序精制而成。鲁因挂面制作材料只有食用盐、水和面,无任何添加剂,非常纯正。再加上鲁因村水质好,挂面是活性面,经层层发酵,因此干后为空心。
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鲁因挂面白、净、细,耐煮,易消化,有筋头,口感好。经过历代传承,以美味、绿色、营养好而流传至今,是中华传统饮食文之精华。

鲁因手工空心挂面2010年被评为市级非物质文化遗产名录,并在河东广场参加了运城市首届关公化节非遗展。

2011年6月被评为省级非物质文化遗产名录,在关帝庙连续参加了六届关公文化节非遗展,

2017年5月在平遥参加世界面食大会,得到专家学者的好评,山西卫视和多家媒体给予报道,使这一古老的非物质文化遗产发扬光大。
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地  址:夏县裴介镇鲁因村

联系人:张合家

电  话:13835964366

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