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[古今人物] 陈鹏的老陈“淘麦”记

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民以食为天。“吃”是一个亘古不变的话题,因为只有满足了吃饱饭这个最基本的需求,人们才有精力去想、去做其他的事情。
陈鹏的老陈“淘麦”记

最近,在抖音上,就有一个名叫“老陈淘麦记”的用户,发布了许多关于割麦、粮食、农家饭的视频,受到粉丝的热捧。该用户的作品,能够勾起有乡村生活经历的人的乡愁,也能给没有在乡村生活过的人打开了解乡村的全新视角。

老陈何许人也?他为何要“淘麦”?他是如何“淘麦”的?在“淘麦”之路上他又有何打算?7月14日,听他讲述一个山里娃的“淘麦”故事。

家人一句话

走上“淘麦”路

老陈,本名陈鹏,1973年出生于万荣县汉薛镇一个小山村。步入社会后,他先后从事直销、卖抽油烟机、办辅导部、卖酒等工作,还给老板开过车、倒腾过二手车。2019年,他出众的能力受到一大型国有企业的青睐,被招入麾下,开始与“三农”打交道。

为何要“淘麦”?陈鹏笑言,是因为老母亲无意间说的一句话。

因为工作的缘故,陈鹏在家陪老母亲的时间比以前多了很多。“有一天,老妈在家蒸馒头,掀锅盖的时候她说了一句:现在的馍馍怎么没有馍味了。”陈鹏仔细思考后告诉母亲,那是因为现在买的面,没有原来在山里头的小麦磨的面粉的那种味道了。

老母亲无意的一句话,被孝顺的陈鹏记在了心上。

在国有企业上班时有很多下乡的机会,有时还要进山。山里没有饭店,陈鹏和同事就在老百姓家吃饭。2020年年初的一天,他们推开平陆山区一户院门的时候,这户人家的女主人刚好用柴火灶蒸了一锅馍,锅盖掀开,一股馍香味扑面而来。

闻到那个味,陈鹏无比激动:“这就是我小时候很熟悉的馍味啊!”那天吃饭时,他一口气吃掉了两个半馒头,然后缠着那家人要买粮食。

后来,陈鹏在那个山村“淘”到了500多公斤小麦,磨成了面粉,给老妈送了回去。面粉没用任何添加剂,他怕老妈一个人吃不了,面粉变质,就又给亲戚朋友都送了些。

谁知大家吃了这种面粉蒸的馍馍后都回味无穷,说:“老陈,你不妨把这个事好好做做。我们有这个需求,但我们没时间、也没渠道去做。”

亲朋的一番话,让陈鹏萌发了去“淘”旱地麦的想法。

说干就干,陈鹏利用工作间隙,设计了小包装,把“淘”到的旱地麦磨成面粉,以每袋2.5公斤的包装在朋友圈里试卖,深受朋友欢迎,仅去年中秋节就卖出去几万公斤的面粉。

用旱地麦磨的面粉为啥好吃,陈鹏总结道:“那是因为旱地麦有两个特点,一是生长期比较长,播种早,收获迟,基本上需要八九个月。二是旱地麦生长在山区,昼夜温差大,糖分、蛋白质的积累量比较多。”

旱地麦的特点使得磨出来的面粉有馍味,但老百姓却都是按照普通价格出售,这让陈鹏深感惋惜。

在酝酿了一年多后,陈鹏决定辞职,全力以赴去“淘”纯旱麦,卖能蒸出馍味的面粉。

销路待拓宽  宣传正发力

陈鹏选择了加盟山西省荣伯商务科技有限公司(以下简称“荣伯公司”),来完成自己的“淘麦”事业。

从去年开始筹备到现在,不到一年的时间里,陈鹏和他的团队跑了100多个山头,足迹遍布芮城、平陆、垣曲、闻喜、万荣、夏县。

定包装,定商标,之后陈鹏在微信朋友圈宣传他们的劳动成果——荣伯旱麦面粉,同时开通微信公众号销售面粉。

在运城安家的东北人李女士在微信朋友圈看到后,联系陈鹏买了一袋面粉。李女士觉得口味不错,就主动在公众号买了一张年卡,给她远在东北的母亲买了一年的运城面粉。

“荣伯公司每个月25号磨面粉,第二个月5号前会把一袋10斤装的面粉快递到东北,1个月10斤,一年120斤,才500多块钱。”李女士说,在运城定居后,她很少回老家,只能通过这种方式寄托自己对老母亲的思念。

从万荣大山里走出去的牛先生在北京创业多年,他在朋友圈看到荣伯旱麦面粉后,马上就买了一袋。十几天后,他直接在公众号给自己买了一张年卡。

“这些面粉就是儿时的味道。离家这么多年我就想吃这一口,但是买不到家乡的这些东西。这下好了,找到‘组织’了。”牛先生高兴地说。

荣伯旱麦面粉不但勾起了北方人对馍味的回忆,也收获了不少南方客户。

云南经营茶业生意的王女士经常往返于云南、运城和北京。云南是她的家乡,运城有她的商店,母亲跟儿孙生活在北京。尝了荣伯旱麦面粉后,她央求陈鹏在运城找个人给她做一点馒头,她要去北京探望亲人。

“给长辈送的馒头已经吃完,很好吃,长辈喜欢,宝宝也很喜欢。”王女士给陈鹏发来信息,问手工酵面馒头需要提前几天预定,她下次去北京时还要再带一袋,觉得什么东西都没有这个好。

现在,荣伯旱麦面粉已经销往全国各地,在北京、宁夏、广东、海南等地都有客户。山西省内如太原、临汾等的客户就更多了。

针对北方和南方不同的环境,陈鹏在包装设计上十分用心。“因为咱这面粉没有添加剂,保质期短,也怕南方的高温和潮湿,所以销往南方的包装比较小,都是两斤装的,销往北方的都是五斤装的。”陈鹏说。

除了这些散户,还有一些车队、房地产企业、医院等,选择把荣伯旱麦面粉作为逢年过节发放给员工的福利。

现在,消费者不但可以在微信公众号上下单购买荣伯旱麦面粉,还可以在淘宝购买。

6月中旬,陈鹏又开通了抖音账号,发布他们在山村淘麦的所见所闻短视频。短短一个月时间,他的抖音账号已经拥有了近6000名粉丝,发布了12个作品。

陈鹏说,现在抖音还在准备阶段,没有开通抖音商城。有很多粉丝发私信问面粉怎么卖。“我觉得等我们的作品累积到三百多个的时候再说吧,到时候我们已经跑遍运城三百个山村,宣传效果就差不多了。”

淘宝、抖音、公众号,有人咨询,有人购买,看起来热热闹闹,但陈鹏坦言,荣伯旱麦面粉的销售情况并不太乐观,从某种程度上来讲还在亏损。“在刚开始这很正常,我认为,做企业做品牌,都有一个过程,都要经过投资阶段、平衡阶段,最后才会有收益。目前我们就属于投资阶段。”陈鹏说。

一步一脚印  稳步做品牌

做荣伯旱麦面粉,不是陈鹏一时头脑发热的选择,而是他经过深思熟虑后的决定。他有一个长期计划,准备期是两年。

“我必须有足够的理由去说服老百姓和消费者。在市场和老百姓中间,我只是个纽带,让上下游客户相信我,这需要一个过程。”陈鹏说,在这条供应链上,消费者是下游客户。像抖音短视频,就是说服他们的一种途径,告诉他们面粉的原料从哪里来。他会和消费者会互动,通过这些作品,让他们从半信半疑,到深信不疑,再到成为荣伯旱麦面粉的忠实粉丝。

而对于上游客户,即农户,陈鹏提高收购价,提高农户在粮食上的收入。“信任关系达成后,后期农户会把村里所有的相关农产品交给我们去销售。咱们也可以教会农户怎么包装,怎么销售,增加他们的收入。”陈鹏说。

陈鹏说,他“淘麦”主要有三个目的,


第一是告诉消费者他们的原料从哪儿来。


第二是与在外人员取得联系,让一部分在外务工人员也参与进来,助力家乡发展。


第三是将来有了一定的粉丝量后,好好发展一下烘焙类专用面粉,把这个空白给填上。

陈鹏在“淘麦”的时候,发现这样一种令人心寒的情况,因为旱地产的粮食少,往往是农民辛辛苦苦劳作一年,一亩地才挣100块钱,很多山里的农户干脆都不种了,把地荒着。



陈鹏说,这种问题的主要根源就在于粮食的附加值太小,下一步,他就要在这些附加值上做文章。

他认为,目前市场上烘焙类的面粉,就进口和国产的一些品牌,一公斤面粉可以卖到35元—50元,咱们普通的面粉一公斤才能卖3.4元。咱们的面粉也是好面粉,只是没有人去细作和发展。

陈鹏正在根据市场调配,研究各种包装,包括烘焙类面粉的包装。

“现代人有两个特点,要么是忙得没空做,要么是压根不会做。我们要把用烘焙类面粉制成的食品,做的跟快餐一样,包装上写明制作步骤,放多少面粉,打几个鸡蛋,佐料放多少,一步一步教消费者烘焙。”陈鹏说,粉丝达到一定量之后,他们就要进入推广期了,那个时候推广起来效果会更好。

运城是农业大市,市委、市政府提出打造“运城面粉”“运城苹果”“运城蔬菜”三大区域公用品牌,打造现代农业强市。“‘运城面粉’大有可为,我们不但讲究面粉制作工艺,更讲究制作面粉的原料。相信在‘运城面粉’领域,我们一定会有一番作为。”陈鹏坚定地说。



文/范 娜

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