收起左侧

[食品] 鲁迅招待客人常用葵花子

[复制链接]
发表于 2021-2-8 11:07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册本站,进入圈子!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册   

x
嗑瓜子是很多人的爱好,更是年味儿的缩影。逢年过节,瓜子是家家户户招待客人的标配。吴越地区广为流传的《岁时歌》这样说道:“正月嗑瓜子,二月放鹞子,三月种地下秧子,四月上坟烧锭子……”乾隆年间,潘荣陛的《帝京岁时纪胜》也记载了除夕夜小贩卖瓜子的情形:“卖瓜子解闷声,卖江米白酒击冰盏声……与爆竹之声,相为上下,良可听也。”为什么一到正月过年,老百姓就格外爱吃瓜子呢?

其实,嗑瓜子嗑的是一种心情,人们享受的是嗑瓜子的过程。若瓜子预先全部去壳,食用起来就索然无味了。嗑瓜子一般出现在人们丰衣足食、时间充裕、心情愉快的时候,这时人们才有闲情逸致嗑瓜子,唠唠家长里短。在农业时代,正月里正值农闲,嗑瓜子的习俗就这样慢慢流传下来了。特别是在北方地区,冬季寒冷而漫长,人们没有农活儿可干,只能待在家中“猫冬”,嗑瓜子便成了整个冬季消磨时间的重要方式。

许多文化名人都喜欢嗑瓜子。鲁迅招待客人常用的零食是葵花子,萧红在回忆鲁迅的文章中写道:“还有向日葵子差不多每来客人必不可少。鲁迅先生一边抽着烟,一边剥着瓜子吃,吃完了一碟,鲁迅先生必请许先生再拿一碟来。”林语堂也将嗑瓜子列为人生的一大乐趣,用他自己的话说:“吃瓜子,用牙齿咬开瓜子壳之乐和吃瓜子肉之乐实各居其半。”

国学大师黄侃,不仅自己喜欢嗑瓜子,还建议学生们听课时吃瓜子。他在暨南大学上课时对学生们说:“诸生听讲虽勤,而案上似少二事。”问:“二事为何?”他笑答:“清茶一壶,瓜子一碟耳。”
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册   

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表