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[已解决问题] 糖尿病患者不能和这三种汤

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发表于 2021-2-5 10:59:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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天冷,人们常常喜欢喝一碗热腾腾的汤,不过,温暖美味的汤汁也可能是血糖波动的罪魁,以下几类汤糖友要尽量避免喝。

高盐分的汤 有研究发现,在其他生活方式相似的前提下,吃盐多的人,得糖尿病的风险会增加2倍;另外高盐饮食的Ⅱ型糖尿病患者更易罹患心血管疾病。因此,糖尿病患者煲汤时要控制盐量,还要把握放盐的时机,建议汤煲好后再放盐,既能保证咸味还能减少盐量。

久煲高汤 表面上看,煲汤的时间越久,喝起来的味道会更加浓郁,因此很多人认为汤煲得越久越有营养。实际上,煲汤时间越长,溶解出来的营养物质越多,而氨基酸、维生素等营养物质在高温环境下不仅会遭到破坏,还容易使嘌呤含量增高。煲汤的最佳熬制时间为肉类1.5小时,鱼肉30分钟,骨汤类2个小时。

勾芡浓汤 勾芡所用的淀粉属于升血糖速度极快的物质,糖尿病患者进食后容易导致餐后血糖升高。

糖友饮食讲究合理搭配各种食材,只要符合少油少盐不勾芡的汤水,均可以选择食用。尤其推荐用蔬菜、蛋花和豆腐等做成的汤,其能量和脂肪含量较低,饭前喝一碗可增加饱腹感,减少其他食物摄入。

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