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[农业农事] 运城市打造主食糕点产业集群的战略目标是什么?

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发表于 2020-12-17 16:32:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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运城市打造主食糕点产业集群的目标任务是什么?
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2020年、2022年运城全市主食糕点产业集群年销售收入分 ...
发表于 2020-12-17 16:35:31 | 显示全部楼层
2020年、2022年运城全市主食糕点产业集群年销售收入分别达到15亿元、18亿元;力争到“十四五”末,运城全市粮食加工转化率达到 85%,其中精深加工转化率达到50%以上,培育打造亿元以上企业8家,5亿元以上企业1-2家。

利用优质小麦和杂粮优势,建立完善技术标准,大力发展馒头、饼子、麻花、糕点、麻片、芝麻糖等具有运城特色的面粉加工产业,进一步开发特色杂粮新产品,推动杂粮主食化、营养化、时尚化、方便化。

重点发展以绿色品牌为特点的精制粉,采用分层碾磨制粉技术对小麦各营养部分进行分离加工,实现谷物营养资源的充分利用和高附加值加工,做强做优“运城面粉”区域公用品牌。引导主食加工骨干企业立足传统主食加工,开发营养餐、即食性快餐、团餐等产品,向精深加工延伸。

开发杂粮饼干、杂粮挂面、杂粮小吃、方便休闲食品。鼓励主食糕点“老字号”企业,挖掘传统老工艺,开发新工艺。重点扶持盐湖福同惠、闻喜煮饼、卫嫂馍业、南耀离绿豆饼、农之龙、芮城麻片、稷山麻花、临猗糕点、垣曲炒琪等,进一步做精做细,打造具有运城特色的个性化、多样化、功能化主食糕点。



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