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[水果] 柿子浑身都是宝,“果中圣品”非虚传

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发表于 2020-12-9 09:40:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天天气寒冷干燥,很多人都会出现嗓子不舒服的现象,柿子吃起来甜甜的凉凉的,成为很多人都很喜欢的美食。作为秋冬的珍品,柿子除了含有大量的糖类、维生素外,还富含胡萝卜素和多种矿物质以及丰富的淀粉、果胶等,柿子浑身都是宝,负有“果中圣品”之名。
柿子浑身都是宝,“果中圣品”非虚传

做成柿饼,有润肺化痰宁嗽、清热涩肠止血之效,常用于治吐血、咳血、血淋等症。

柿霜是柿饼生在表皮的白霜,性味甘凉,具有清热、润燥、化痰之功。柿皮可治疗疮、肿毒等,用时将柿皮贴于病变部位,敷10分钟。

柿树叶也有用处,可清热解毒、止咳、凉血、降压、软化血管、治咳喘、肺气肿等症。取柿叶3片,开水浸泡当茶饮,治疗咽炎效果好。取柿叶与山楂各10g,代茶饮,可降低血脂和稳定血压。

柿子虽然美味营养,但食用也有禁忌。为防止“胃柿石”,不宜吃生、涩的柿子,不宜与甘薯、海鲜同食或在空腹状态下吃柿子,因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,易在胃酸的作用下与蛋白质、淀粉等相结合,容易变成大小不等的胃柿结石,沉淀在胃内,引起上腹部剧烈疼痛、呕吐、厌食等症状。贫血、便秘、糖尿病以及脾胃虚寒、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等患者不宜多食;普通人也不宜贪食,每日200克以下为宜。

市场上有脆柿子和软柿子两种,应该怎么选呢?软柿子和脆柿子主要是果胶的形态不一样,营养成分上差别较小,大家可凭口感喜好来选择。

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