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[餐饮文化] 韭菜豆渣饼补冬

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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韭菜性温,具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血的功效,在冬天不论是作为馅料,还是直接炒制食用,都是十分合适的。

韭菜中含有的大量纤维素对于促进肠胃蠕动、预防便秘也有很好的效果,尤其是搭配上粗粮后,更能有促进肠胃蠕动的作用。

韭菜豆渣饼食材:豆渣50克,韭菜50克,鸡蛋1个,玉米面适量。

韭菜豆渣饼做法:将打豆浆剩下的豆渣、鸡蛋液和韭菜末掺入玉米面,搅拌均匀,再加入盐、香油调味。

将其揉成面团,再做成大小均匀的圆饼形。油锅烧热,将圆饼坯放入锅中煎至两面金黄即可。

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