粤菜罐羊怎么做

罐羊属于粤菜，主要原料是羊肉，口味是鲜香，吃惯自己菜系的朋友可以尝试着做一做别的菜系。换个口味，换个心情，其实做粤菜并不难，甚至没有那么繁琐，但是制作的时候要细心，要掌握好火候，不然味道就欠佳了，朋友们赶紧学着做一做吧，做给自己的家人尝尝。

做粤菜罐羊的主料
羊排 ：500

做粤菜罐羊的辅料

胡萝卜 ：1根

红葱头或洋葱 ：50

盐 ：适量

土豆 ：1个

黄油 ：20

香叶 ：2片

黑胡椒碎 ：少许

面粉 ：1小勺

番茄 ：250

番茄沙司 ：100

做粤菜罐羊的具体步骤

第一步、羊排带不带骨头的都可以，按自己喜好。

第二步、切成小块。

第三步、泡洗干净。

第四步、焯烫出血水，撇去浮沫。

第五步、捞出控水备用。

第六步、羊葱或红葱头切碎。

第七步、土豆去皮洗净切小块。

第八步、锅中放黄油化开，

第九步、加入洋葱煸香，再加入土豆。

第十步、倒入羊排肉，香叶胡萝卜煸炒

第十一步、将番茄去皮切碎，锅中放少许黄油炒香，加一勺面粉，番茄沙司，再加水煮开，将羊肉，番茄汤都倒入砂锅里汤末过主料一点即可。煮开，转小火焖煮一个小时左右至羊排软烂汤浓，中途可以用勺子搅动一下，防止糊底。

第十二步、出锅前加入盐和黑胡椒碎即可。