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[厨卫电器] 微波炉使用注意什么

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发表于 2020-9-23 11:37:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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微波炉是现代家庭中普遍使用且不可缺少的一种家用烹饪电器,在日常生活中使用频率也很高,它使用起来快捷又方便。但是在微波炉的使用中有很多注意事项,如果使用不当可能会危害你的健康,甚至直接对你的身体造成伤害。

别在微波炉中使用塑料容器

经常使用微波炉的你肯定知道不能使用金属容器进行烹饪,因为在加热过程中会发出火花。但是使用塑料容器加热也会存在问题,一些测试表明,市售的很多塑料制品,在加热过程中可能会有双酚A(BPA)溢出,即使标注“可微波”的塑料容器也有可能在加热过程中释放出有害物质污染食物。

如果必须要在微波炉中使用塑料容器加热食物,也一定不要使用磨损或破裂的容器,因为加热后这些容器会释放更多的有害物质。

用于出售肉类和家禽的泡沫托盘不适合用于微波烹饪或解冻,所以不要使用专门为冷藏食品或储存食品设计的容器加热食物,因为这些容器不耐热,塑料中的有害化学物质可能在加热过程中转移到食物中。

食物的塑料包装也不应放入微波炉中,即使只是低除霜解冻。食品包装在微波加热过程中大多不安全,这些材料可能溶解或析出有害物质。

微波炉加热容器最好是玻璃或者陶瓷制品,对于微波炉来说它们是非常安全稳定的。

最好别用保鲜膜覆盖

用微波炉加热食物之前盖好盘子是一种很聪明的办法,这样可以防止食物飞溅、保持食物湿润、让食物加热更均匀。但是,用保鲜膜盖住盘子是不对的,相关研究报告称,即使塑料没有直接接触到食物,在塑料覆盖的容器中加热食物也会产生化学气体,这些气体会转移到食物上。

常用保鲜膜一般材质为PVC、PE、PVDC等。PVC保鲜膜用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物;PE保鲜膜日常均可使用,但是它不耐高温;PVDC保鲜膜可耐高温140℃~180℃。有些保鲜膜标明“可微波加热”,但是从健康角度来说还是尽量不要在微波炉中使用。

加热食物中途需要搅拌

由于微波加热的不均匀性,造成食物经常是外面滚烫,中间依然是冰凉状态。加热不完全除了影响用餐口感,也存在细菌感染风险。所以在加热食品中途时应该暂停加热,并通过翻动、搅拌食物让加热更均匀,并且能有效缩短加热时间。

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