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[已解决问题] 李斯特菌会隐藏在什么地方

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发表于 2020-8-12 09:09:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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李斯特菌会隐藏在什么地方?

隐藏地1:生熟混用的砧板刀具

生的肉、蛋、海鲜、禽类等,非常容易携带致病菌,生熟混用的砧板刀具会将这些致病菌传递到马上就入口的熟食、瓜果上,进而导致人的感染。

隐藏地2:未经杀菌处理的乳制品

乳制品是李斯特菌寄生的美妙温床,无论任何季节,饮用牛奶或者食用其他乳制品都要注意,一定要经过杀菌处理,妥善贮存。

隐藏地3:看起来最安全的冰箱

冰箱冷藏区理论上是0℃至4℃,实际上,冰箱的温控范围较大,加上经常开关门,并不能保障食物的最佳保鲜状态。不仅如此,冰箱的低温环境也只是抑制了普通嗜温菌的增殖,而像李斯特菌这种不怕冷的危险分子,仍然保持着增殖状态。
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