红糖可以补血?
人们常认为,喝红糖水可以补血,因为其中含有铁。然而,根据中国食物成分表的检测数据,红糖中高达96.6%的成分是糖类,红糖中的铁元素含量微乎其微。
数据显示,每100克红糖中只有2.2毫克的铁元素,而同等质量的猪肝中,铁元素含量达到了22.6毫克,而且人体对植物食品铁吸收率低(只有1%~7%),但对于动物食品铁吸收率可达20%。
如果要靠红糖来补充人体所需的铁,需要每日吃1000克,这显然是不可能的。
姜汁红糖、大枣红糖、益母红糖……跟普通红糖相比,这些红糖里加了生姜、红枣等成分,因此被称为保健红糖,价格也比普通红糖贵2~3倍。但是我国相关食品法规规定,不允许一般的中药材添加在食品中,只有药食同源的食材才可以添加。譬如,很多女性常喝的益母红糖,一看名字,很容易误以为里面加了有活血、调经作用的益母草。但看产品配料表就会发现,益母红糖中根本就没有益母草,取而代之的是红枣粉、胡椒等成分。 |
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