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川菜为什么最受欢迎

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avatar 发表于 2019-4-11 16:53:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
川菜为什么最受欢迎
满大街的川菜馆,让人应接不暇,相比其他菜系,现在的人更热衷川菜,貌似现在每家每户的掌勺人都会几道川菜菜肴,川菜为什么最受欢迎呢?今天我们来聊一聊。

川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

通常我们在下班之余,川菜是最让人不能拒绝的不二之选,在枯燥的一天后,就想一饱口福,川菜口味多变,符合所有人不同的口味需求,受欢迎程度肯定是情理之中啦。

川菜以家常菜为主,在于红味讲究麻、辣、鲜、香,简单易学,在所有人的印象中,川菜最大的特点就是辣,而现在像四川火锅、泡椒凤爪等等都是头热的菜肴,所以很多家庭都能信手拈来,在同学聚会、亲戚聚餐等场所一展拳脚。

要说川菜,提起来最主要的一部分我们想到的就是辣,去吃川菜干嘛呀,就是因为它味道够劲道,每次我们辣到浑身冒汗,但就是舍不得放下手中的筷子,我们进店吃饭就是为了这个时刻,它的辣香味牢牢的捆着我们的神经,因为川菜的色香味形俱全,味尤为突出。同时,川菜味型多变,符合现代人的猎奇心理。还有,川菜紧跟时代潮流,不断推陈出新。所以很多人非常喜欢川菜。

它的十大经典菜有:川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。川菜是民间最大菜系,同时被冠以"百姓菜"。就是因为它更容易走进老百姓家里。

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