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[运城风俗] 运城河津农村美食祭祀灶王民俗

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发表于 2019-3-4 12:00:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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腊月二十三是北方地区的小年,这一天运城河津市及周边地区的农村家家户户都有买糖瓜、捏猫耳朵的习俗。因为这一天灶王爷要升天,要用这两样美食祭祀灶王爷,送灶王爷上天。
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传说每年小年这天晚上各家的灶王爷都要上天向玉皇大帝“汇报”这家庭的情况,玉皇大帝要根据汇报对这个家庭进行“奖善惩恶”。所以让灶王爷吃糖瓜及其他美食,灶王爷吃了糖瓜就只能说好话,说不好话的时候嘴就让糖瓜粘住了。都期望灶爷“上天言好事,回宫降吉祥”
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猫耳朵是本地的一道传统美食,捏制方法历史无记载,从老人手里传下来至今。是运城农村招待亲朋好友的美味佳肴。手工捏制的尤其好吃,和炒菜会在一起劲道爽口。很受本地人欢迎。
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小年这一天农村家家户户都要手工捏猫耳朵(以前本地叫“坐腕子”),近些年有了机制猫耳朵,就都改叫猫耳朵了。小年午饭就吃猫耳朵,剩一些天黑后祭祀灶王爷用。以前能吃上一顿猫耳朵,也算是改善生活了。一年一吃也不上几顿。
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祭祀灶王神送他上天,除了必须有糖瓜,当然不能没有猫耳朵这种好美食,现在运城农村富裕了,祭祀的时候许多家庭还加上糖饼和芝麻糖等。希望用丰盛的美食“感化”灶王爷。
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祭祀灶王爷的时候,把煮熟的猫耳朵就供上了。不知道怎么的至今没见过有碗里菜,不调味的饭食在当地这里叫“甜饭”。


本地还有一个讲究,就是嫁出去的姑娘,小年这一天必须回家团聚。灶王爷上天的时候要点名数人数,点不到谁的的名字谁来年的运气就不好,因为这个迷信使许多年轻夫妇“破镜重圆”。


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