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那年那碗熟面_散文_王月芳
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那年那碗熟面_散文_王月芳
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社区1号
Lv.9
发表于 2024-11-27 10:24:08
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那会儿,大家八岁才上小学一年级,所以,八岁之前的我,时不时地去离家十多里的外婆家小住。
一到了冬天,我便渴望能喝上外婆泼的那一碗熟面。你不知道,外婆炒出的熟面有多好喝!
那个时候,尽管吃的是玉米面馍,但是外婆在做熟面时也舍不得用头遍磨下的面,而是用最后一遍磨下的玉米面搅少许麦子磨下的面(最后一遍磨的面)。两样面放在尺八的大锅里,柴火苗儿舔着锅底,外婆手拿小铁锨在锅里来回上下“嚓嚓”地翻动着,等面的香味儿飘出,就炒好了。
每天天还未大亮,我和慧玲姐还睡在温暖的大土炕上,朦朦胧胧就听见家里的两扇风门响了一下,片刻又听见“呲啦呲啦”的声音,我便知道是外婆抱着玉米秆回来了。
外婆每天起来后的第一件事就是先抱回一大把玉米秆,把大土炕烧暖的同时,半锅水也烧开了。
这时,外婆才叫着:“慧玲、月芳,你俩起来喝熟面。”
我和慧玲姐起来后,先利索地把被子叠好。外婆已把热水在洗脸盆里倒好了,叫我们洗脸后上炕准备喝熟面。
这时,外婆把碗摆在紧挨锅台、炕边半截用砖垒起的砖台上,又用长把瓢(种的葫芦锯成两半,当舀饭勺子用)从锅里舀上开水,对准熟面碗,一手慢慢地倒着水,一手拿着筷子轻轻地搅动着。
我看着,歪着小脑袋不解其意,问道:“nie(奶奶和外婆发音),你倒水咋不一下子倒进碗里,还要一手搅着一手倒着?”
外婆微笑着说:“这泼熟面有窍道哩,如一下子把水倒进碗里,泼下的熟面疙里疙瘩的,成了小疙瘩的熟面团不好化开。一边搅一边泼,这样泼下的熟面没疙瘩,好喝。”
听了外婆的话,我也跃跃欲试。第二天早上,我起了个大早,轻手轻脚重复着外婆干的活。当我把水烧开,准备泼熟面时,外婆已经起来了。她见我学她泼熟面,笑呵呵地说:“小娃勤,爱死人。小娃懒,没人管。”我知道外婆是在夸我,很是开心。
外婆说:“月芳,这熟面不能放得多了,也不能放得太少。放多了太稠,放少了太稀。”
正当我们要喝熟面时,院里的狗狗一直叫唤,外婆让我去门外看一下。
我推开门,冷风灌进衣袖,倒吸了口一冷气,下意识地说:“唉哟,还老冻哩!”雪花也趁机亲吻我的脸蛋,只见院子里悄悄铺上了一层洁白的薄雪,我甩着两条乌黑的头辫儿,飞快地跑到门口,见是一位衣着褴褛的大爷,头上戴一顶破旧的帽子,脸上布满如老树皮似的皱纹,皱纹里钻满了尘土,一双手干巴巴、脏兮兮的,还裂着口子。他的帽子和露有棉套窟窿眼的衣裤上都落了不少雪花。
他一见我来了,露出央求的神情,微微动了一下干裂的嘴唇,小声地说:“小姑娘,给我一块馍吃吧!”
我让老爷爷稍等一下,急忙返回家中,把见到的情况跟外婆说了一遍。
外婆一听,“哧溜”下了炕,顾不上把鞋后跟扣住就往外跑,我也跟了去。
外婆把那讨饭的大爷领回了家,在洗脸盆里倒了一些温水,让大爷洗了手和脸,又忙给他泼了一碗熟面。
大爷接过碗和外公在另一张桌子上喝了起来,边喝边念叨:“这熟面真香,真好喝哩!”一碗熟面喝下了肚,大爷的脸色看上去红润了些。
外婆又在盘子里加了一大块玉米面馍,又抄了一疙瘩韭花加上。
大爷吃饱喝足,临走时,几次转过身,双手合十,连声对外婆说:“大嫂,你真是个大好人!”外婆说:“咱庄稼户也没啥好吃的。”大爷还是连连道谢。
外婆常对我说,饭要给饥人吃!她不仅是这样说的,更是这样做的。
外婆虽然已离开我们十多年了,但是她曾经教给我们的道理,不仅烙在了心里,而且落实在了成长路上。
我的外婆虽没有文化,但用一双巧手绣剪出一幅幅美丽的回忆。我的外婆只是千万妇女中平凡而普通的一员,但是,她那勤劳善良、乐于助人的精神激励着我不断前行……
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熟面
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