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开胃下火自制酸菜
刚刚去过
开胃下火自制酸菜
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发表于
2017-1-5 13:03:58
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酸菜
食材准备:自制酸菜 蒜苗 干辣椒或辣椒面 盐 味精
制作过程:
1、自制酸菜用干净的筷子夹出一片一盘,吃多少取出多少,一定确保酸菜坛子的干净,这样能让酸浆越老越有味。
2、将酸菜切成大约二三厘米的段,如果是大西芹的酸菜就切成一厘米的小丁。
3、算面一根去皮清洗干净,切成斜丝或末状都行,放于酸菜顶部,同时放上辣椒面、味精、盐,味精和盐放在盘子边上,不能用热油去接触。
4、开火熟油,将油泼在蒜苗和辣椒面上,爆出香味后,搅拌均匀,就可以食用。
筷子
,
清洗
,
蒜苗
,
西芹
,
制作
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